Cocina de autor · Pacífico y Caribe

Valle Catalina

Name: Valle Catalina
Address: Calle 16A #122-31, Cali, Valle del Cauca, CO
Telephone: +57 311 327 6509
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Restaurante$$$$ 4,9 · 1.363 reseñas

Sobre Valle Catalina

Valle Catalina es el lugar para una comida larga y sin afán. Su carta recorre el Pacífico y el Caribe con platos como el arroz Timbiquí, la posta negra, la trilogía de chuleta, el carpaccio de res y una paella que ya es clásica entre los vecinos de Pance. También tiene una sección de sushi y una coctelería de autor con nombres muy caleños, como la Lulada Acholada.

Terraza, música en vivo y reservas para celebraciones. Es el restaurante mejor calificado de Marbella Plaza en Google, con más de 1.300 reseñas.

Lo más pedido

Arroz TimbiquíPosta negraTrilogía de chuletaCarpaccio de resPaellaLulada Acholada

Lo que puedes pedir

Una muestra de la carta de Valle Catalina: 272 productos en 29 secciones.

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Carnes Y Aves

Baby Cata
Baby beef premium nacional, acompañado de nuestras mejores guarniciones, elige dos: * Arroz Blanco o Arroz coco * Papas a la francesa o papa amarilla * Ensalada fresca: mix de lechugas,tomate, cebolla y aguacate. * Pure de maduro solo, con queso o con bocadillo o queso. * Vegetales salteados. *Pure yuca
350g $91.000 · 200g $80.000
Asado de Tira
$165.000
300 gramos de asado de tira Angus, reconocido por su extraordinaria jugosidad, marmoleo y sabor intenso, preparado al término de tu preferencia. Acompáñalo con dos guarniciones a tu elección Arroz blanco o arroz de coco Papas a la francesa o Papa Amarilla Ensalada fresca con mix de lechugas, tomate, cebolla y aguacate Puré de maduro (solo, con queso o con bocadillo y queso) Vegetales salteados Puré de yuca
Lomito en Versalles
$88.000
Lomo viche de res sellado a la parrilla, conservando toda su jugosidad y carácter. Servido sobre un cremoso de guayabo y acompañado de crocantes trozos de panceta, coronado con una delicada flor de aguacate. Finalizado con picadillo criollo, suero costeño y una reducción de melao que aporta el equilibrio perfecto entre dulzor, frescura y tradición.
La costilla de Cata
$91.000
Costilla de cerdo cocinada lentamente hasta alcanzar una textura suave y melosa, bañada en una irresistible salsa de guayaba con sutiles notas picantes. Terminada con queso costeño molido que aporta contraste y carácter, acompañada de cremoso puré de yuca y crocantes tubérculos que completan una experiencia llena de sabor y tradición.
Milanesa Guacarí
$84.000
Chuleta de pollo cubierta con hogao valluno, salsa napolitana, queso mozzarella y piña calada, sobre una fresca cama de lechugas con emulsión de limón. Terminada con suero costeño y acompañada de papas a la francesa para una experiencia llena de tradición y carácter. Bebida sugerida: Spritz de Limón Chipotle es la bebida que acompaña de manera única y exquisita este plato Valluno.
Lomo Norte del Valle
$91.000
Un homenaje a los sabores de nuestra tierra. Corte grueso de lomo de res sazonado con salsa de chorizo santarrosano, terminado con crocante de maíz y servido sobre patacones dorados con notas de melao. Un plato robusto, lleno de carácter y tradición colombiana.

Y 2 más en esta sección.

Pesca Y Mar

Cazuela Caribeña
Una crema que rinde homenaje a los sabores del Caribe colombiano. Camarones y calamares se integran en una preparación sedosa y llena de tradición, finalizada con pesca blanca tempurada que aporta un irresistible contraste de texturas. (Contiene lactosa).
Plato $91.000 · Arroz coco $10.000
Salmón Aracataca
$91.000
Salmón crocante apanado en coco deshidratado, servido sobre una suave cama de yuca majada bañada en nuestro tradicional sofrito del Pacífico. Terminado con crocantes tubérculos caribeños que aportan textura y color, en una creación que fusiona mar, tierra y tradición en una experiencia llena de sabor y realismo mágico.
Pulpo Bahía Malaga
$96.000
Pulpo dorado al sartén, servido sobre papas tiernas y bañado en una irresistible salsa de sofrito del Pacífico, leche de coco y chimichurri. Una combinación que une la intensidad del mar con los sabores más auténticos de nuestras costas.
Tapao de Camarón
$88.000
La esencia del Caribe en cada bocado. Camarón tigre en salsa marinera con notas de suero costeño, acompañado de un cremoso de maduro guayabo y mozzarella fundida. Servido con tostadas de plátano crocantes para disfrutar una combinación de sabores auténticos, reconfortantes y llenos de tradición.
Envuelto de Corvina (POR TEMPORADA)
Filete de corvina preparado en sofrito tradicional del Pacífico y ahumado delicadamente en hoja de bijao, una técnica ancestral que realza su sabor y aroma. Servido con tostadas de plátano verde crocantes y acompañado de ensalada fresca o arroz, según tu elección.
Chicharron de Cata
$83.000
Pesca blanca crocante servida sobre un espectacular aborrajado Valluno, donde la dulzura del plátano maduro y el queso se encuentran con los sabores del mar. Bañado en una exótica mantequilla de aguardiente blanco, terminado con queso costeño y una delicada reducción de vino que aporta profundidad y elegancia a cada bocado.

Y 1 más en esta sección.

Arroces Y Pastas

Arroz Timbiquí
Mar y tierra en perfecta armonía. Arroz caldoso con pescado blanco ahumado, chicharrón toteado crocante, guacamole fresco y suero costeño, terminados con una leche de tigre cítrica y vibrante que exalta la riqueza de nuestra cocina.
Plato $163.000 · Ensalada Aguaelulo $44.000
Arroz Endiablado
$91.000
Arroz cremoso enriquecido con calamares, camarones y cubos de queso costeño, impregnado de un aromático sofrito del Pacífico que resalta la riqueza de nuestros sabores. Se recomienda disfrutarlo con picante, eligiendo la intensidad ideal para tu paladar, de 0 a 3.
Arroz Tierrabomba
$95.000
Res salteada al estilo cartagenero sobre un cremoso arroz de coco con sofrito del Pacífico, calamares, camarones y queso costeño. Finalizado con tostadas de plátano verde que aportan textura y resaltan la esencia del Caribe y el Pacífico en un solo plato
Arroz Atollao
$79.000
Arroz caldoso de textura sedosa, enriquecido con leche de coco y nuestro tradicional sofrito Valluno. Coronado con bondiola de cerdo, pechuga de pollo, lomo de res y chorizo Santarrosano, creando una experiencia que celebra la riqueza gastronómica del Valle y el Pacífico colombiano.
Fetuccini Buenaventura
$91.000
Camarón tigre sobre fetuccini artesanal envuelto en una cremosa mantequilla de chontaduro, realzado con suero costeño y un sutil toque de miel de panela. Una propuesta que fusiona la intensidad del mar con los sabores exóticos y ancestrales de nuestra tierra.
Pasta Macondo
Crea tu combinación perfecta. Fetuccini artesanal acompañado de la proteína de tu elección: Carne, Pollo o Salmón, terminado con la salsa que mejor se adapte a tu paladar: Napolitana, Pesto, Alfredo o Al Burro. Un plato versátil que te invita a descubrir tu maridaje ideal.
Carne $77.000 · Pollo $75.000 · Salmon $81.000 · Camaron $79.000

Y 1 más en esta sección.

Sushi

Mango al atardecer
$62.000
Kanikama tempurado en coco, Anguila dorada, queso crema cubierto de mango Tommy, teriyaki y coco dorado..
Camaron Nara
$62.000
Camarones tempurado, queso crema , aguacate cubierto de laminas finas de Salmón con salsa white sauce ligeramente dulce, finalizado con crunche tempura.
Maduro y palmeras
$62.000
Salmon tempurado, Pesca blanca tempurado acompañado de queso crema cubierto de plátano maduro finalizado con teriyaki y ajonjolí negro.
Salmon Busan
$62.000
Rollo tempurado con salmón, el toque fresco y dulce del mango tommy acompañado de queso crema, terminado con tartare de anguila y ajonjolí negro.

Coctelería Autor

Viajero
$51.000
Para los amantes del picante. Excelente mezcla entre Jagermeister, tequila y una miel picante.
Lulada Acholada
Auténtico cóctel del Valle pal mundo ve! Cachaca, Ron Blanco, Viche Lulo, Limón, Maracuyá y Leche Condensada.
Con Licor $56.000 · Sin Licor $30.000
Costeño
$57.000
Dulce & Fresco Delicioso Coctel a base de coco, Gin y Limon.
Bohemio
$45.000
Fresco y dinámico. Deliciosa mezcla de Ron, Campari, Vodka e infusion de frutos amarillos.
Valle Margarita
Cóctel frutal con toques picantes. Para los amantes de lo refrescante y cítrico, combinando lulo, limón, triple sec y tequila.
Tequila Centenario $57.000 · Tequila Don Julio $65.000
Basílico Smash
$52.000
Para los amantes a las bebidas herbales y frescasCombinamos limón, albahaca, hierba buena, miel, gin y soda.

Y 2 más en esta sección.

Postres

Nuqui
$32.000
Suave cheesecake artesanal con base crocante de galleta y espejo de dulce de guayaba, servido con crumble de galleta y helado cremoso. Un homenaje dulce a los sabores del Pacífico.
Dulce Buenaventura
$32.000
Cremoso de chontaduro sobre una delicada base crocante de coco, terminado con miel. Un encuentro entre dulzura, textura y frutos del Pacífico colombiano.
Makalu
$32.000
Sutil, esponjoso y contundente. Delicada tarta de queso japonesa de textura aireada y cremosa, reinterpretada con un sutil toque colombiano. Acompañada de un macerado artesanal de frutas rojas elaborado con uva de La Unión, Valle del Cauca, fresa, mora y grosella, que aporta frescura, acidez y un vibrante contraste de sabores.
Coconuco
$32.000
Crème brûlée de coco de textura aterciopelada, coronada con una delicada capa de caramelo crujiente. Servida junto a Hojandras artesanales cubiertas con una sutil nieve de azúcar, en una propuesta que fusiona la elegancia de la repostería clásica con los sabores tropicales de nuestra tierra.
Encanto
$32.000
Delicada panna cotta de chocolate blanco, de textura suave y sedosa, acompañada de un intenso coulis de mora aromatizado con clavo y anís estrellado. Terminada con almendras crocantes que aportan contraste y profundidad, creando una experiencia elegante y memorable en cada bocado.
Pagoda
$32.000
Tradición y fusión en cada capa. Exquisita torta fría elaborada con delicadas capas de galletilla asiática y suave espuma de mascarpone, impregnadas con un aromático capuchino y terminadas con una fina lluvia de cacao en polvo. Un postre que combina la elegancia italiana con sutiles influencias orientales para crear una experiencia inolvidable.